MASARZ Z 7 LETNIM DOŚWIADCZENIEM SZUKA PRACY (Wędliniarz, El Paso, 2019-01-08)

Rzeźnik , Masarz , Wędliniarz
Zakład Przetwórstwa Mięsnego Kokoszka Leszek
Oddział: Żarówka
Krótki opis stanowiska:
-Ubój Trzody Chlewnej - Stopień Zaawansowany ( 7 lat doświadczenia ) Pracowałem przy każdym etapie uboju . Praca z kleszczami , wytrzewianie , rozbiór , czyszczenie żołądków , opalanie oraz oczyszczanie po uboju .
-Rozbiór Trzody Chlewnej - Stopień Zaawansowany ( 7 lat doświadczenia ) Pracowałem przy rozbiorze półtusz wieprzowych jak i również przy trybowaniu szynki , schabu , karkówki , golonki przedniej i tylniej oraz łopatki , klasowanie mięsa ( stopień zaawansowany ) , zajmowałem się również klasowaniem mięsa drugiej i trzeciej kategorii ( tj słonina , pachwina , podgardle itd. )
-Produkcja Wędlin - Stopień Zaawansowany ( 7 lat doświadczenia ) ( Pracowałem na nadziewarce przy produkcji kiełbas ciękich , przy nadziewaniu pasztetów , kaszanki i innych wyrobów , wykonywałem również prace związane z nastrzykiwaniem oraz masowaniem szynki , karkówki oraz schabu . Przez 4 lata pracowałem również jako wędarz ( wędziłem na wędzarniach tradycyjnych jak i na atmosach . Wszystkie rodzaje kiełbas oraz szynek . ) Posiadam również doświadczenie jeżeli chodzi o dawkowanie przypraw oraz solanek .
Potrafie samodzielnie zrobić takie wyroby jak :
Kiełbasa Wiejska ( Tradycyjna )
Kiełbasa Zwyczajna ( Grillowa )
Kiełbasa Parówkowa
Kiełbasa Krakowska ( Tradycyjna )
Kiełbasa Myśliwska
Klopsy
Kaszanka ( Tradycyjna )
Pasztet w jelicie ( Tradycyjny )
Pasztet Pieczony ( Tradycyjny )
Salceson ( Tradycyjny )
Szynki ( każdego rodzaju ) ( Tradycyjne )
Balerony oraz polędwice ( Tradycyjne )
Żeberka Wędzone (Tradycyjne )
Boczek Wędzony ( Tradycyjny )
Potrafię wziąść na siebie odpowiedzialność za cały proces produkcyjny w/w wędlin .
Chciałbym również podkreślić że od samego początku mojej przygody z masarstwem pracuje w jednej firmie która zajmowała się tylko i wyłącznie produkcją wędlin tradyjnych .
Przez półtora roku pełniłem również funkcję przedstawiciela handlowego na terenie Podkarpacia ( Krosno , Jasło , Rzeszów , Brzozów , Iwonicz , Brzostek , Dębica , Mielec . ) Odpowiadałem również za przygotowanie materiałów promocyjnych na gazetki z wędlinami . ( Obsługiwałem zamówienia związane z wykonaniem oraz zatwierdzeniem projektów związanych z graficzną stroną gazetek .
Językiem Angielskim posługuje się w dobrym stopniu .
Potrafie w stopniu bardzo dobrym posługiwać się komputerem .
Nie są mi obce programy graficzne takie jak Gimp , Adobe Photo Shop , Sony Vegas Pro oraz OBS .
Programami takimi jak word posługuje się w bardzo dobrym stopniu .
Potrafię szybko pisać oraz analizować tekst .

Kierownik Produkcji
Zakład Przetwórstwa Mięsnego Kokoszka Leszek
Oddział: Żarówka
Krótki opis stanowiska:
W chwili obecnej w swojej pracy zajmuję się produkcją wędlin oraz kontrolowaniem jakości gotowych wyrobów .
Jestem brygadzistą 10 - osobowej grupy ludzi którzy zajmują się ubojem , rozbiorem oraz produkcją wędlin .
Wcześniej zajmowałem się ubojem , rozbiorem oraz trybowaniem , przez 4 lata również jako wędzarz i operator komory wędzarniczo parzelniczej oraz kotłow warzelnych . Potrafię obsługiwać w stopniu zaawansowanym takie maszyny jak kutry , mieszałki , komory wędzarniczo parzelnicze oraz tradycjne wędzarnie ,kotły warzelne , nadziewarki , wilki , nastrzykiwarki , masownice , szczeciniarki , oparzalniki ubojowe oraz kleszcze ubojowe .